Extraction De Polysaccharides Parietaux Des Noyaux De Dattes, Variete Ghars

Résumé: Résumé.- Notre étude porte sur la valorisation des noyaux de dattes variété «Ghars», considérés comme une biomasse lignocellulosique largement disponible. Comme préalable, nous avons procédé à l’analyse de la composition chimique de la poudre de noyaux de dattes, les résultats montrent qu’elle est composée de 9 % d’humidité, 2,23% de cendres, 8,25 % de protéines et 6,58 % de l ipides exprimés par rapport au poids. Après une délignification au chlorite de sodium, nous effectuons une solubilisation des hémicelluloses par des solutions d’hydroxyde de sodium à des co ncentrations croissantes 5%, 10% et 17,5%. La poudre de noyaux de dattes « Ghars » est constituée de 6,42 % de lignines-insolubles, 43,48 % d’hémicelluloses et 12,84 % de cellulose. L’analyse des extraits hémicellulosiques par la chromatographie en phase gazeuse, par les deux méthodes, la réduction/ acétylation et la méthode des méthylglycosides-O-triméthyles (TMS), indique que le mannose est le monosaccharide majoritaire suivi par le galactose et le glucose, ce qui montre que le noyau de datte est une source de mannose non négligeable. L’extraction des hémicelluloses montre que la poudre de noyaux de dattes variété «Ghers » est composée de glucomannane avec un rapport Man: Glc de 3:1 . Nous terminons cette étude en caractérisant les hémicelluloses par la spectroscopie infrarouge.

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