Les Contraintes De La Filière Huile D'olive En Algérie, Cas De La Wilaya De Bejaia ; Commune D'ighil Ali
Résumé: L'Algérie est un pays producteur d'huile d'olive, mais la consommation moyenne nationale est très faible, elle tourne autour de 0,8 litre par habitant par an. En effet le marché national n'est pas saturé, alors que les exportations restent très faibles. Ceci nous a conduits à mener une étude au niveau de la wilaya de Béjaia (d'Ighil Ali), afin d'apprécier le niveau de performance de la filière huile d'olive, à travers l'identification et l'analyse des contraintes. Les outils méthodologiques utilisés (arbres de contraintes, arbres des objectifs ….) nous ont permis d'identifier les principales contraintes entravant le développement de la filière huile d'olive. Les résultats de l'analyse, nous ont conduits à identifier entre autres, le maillon qui nous semble le plus important et qui fait actuellement défaut, à savoir un réseau industriel performant pour la production et le conditionnement d'une huile de qualité répondant aux normes internationales.
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