Etude Et Suivi De La Qualité Physicochimique Et Microbiologique De L'eaéu Minérale Naturelle Gazeuse Mouzaia

Résumé: Notre étude effectuée au sein de l’unité de Mouzaia, dont l’objectif est le suivi de la qualité physico-chimique et microbiologique de l’eau minérale naturel gazeuse « Mouzaia » du forage jusqu’à l’embouteillage, ainsi que l’étude de sa stabilité durant son stockage pendant 45 jours dans le réfrigérateur à 4°C et à l’air libre (possibilité d’exposition au soleil) a révélé les résultats suivants : Les résultats des analyses physico-chimiques et microbiologiques obtenus de l’eau de forage, de l’eau après conditionnement et l’eau stockée au réfrigérateur à 4°C indique que l’eau « Mouzaia » est de bonne qualité microbiologique et physico-chimique. Mais les résultats des analyses physico-chimiques et microbiologiques obtenus de l’eau stockée à l’air libre indique que l’eau est de mauvaise qualité de point à cause d’un développement de certaines bactéries qui dépassent la norme comme les germes revivifiables (110 colonies/ml à 22°C et 25 colonies /ml à 37°C) et les coliformes totaux (25 colonies/250ml). Ainsi certains paramètres de la qualité physico-chimiques, ne répondent pas aux normes comme le bicarbonate (671-732 mg/l), les nitrites (0.202 mg/l) et des valeurs élevés de TH (50-66°F). Donc notre eau est considérée comme eau minérale naturelle gazeuse, bicarbonatée, calcique, magnésienne, fortement minéralisée et très dur

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