Isolement Et Identification De Bacillus Sp.à Partir Du Lait Et Évaluation De Leur Adhésion Sur Des Couches Minces D’oxyde De Nickel

Résumé: Les contaminations microbiennes causent de lourds problèmes économiques et sanitaire aux industries agroalimentaires. Parmi les micro-organismes suscitant l’appréhension de ces industries, Bacillus cereus qui a une capacité de croissance rapide, de sporulation et de formation de biofilms. Plusieurs nouvelles approches de lutte contre les biofilms sont en voie de développement, parmi elles, la synthèse de nanoparticules d’oxydes métalliques telles que les nanoparticules d’oxyde de nickel qui présentent des effets antibactériens et antiadhésifs vis-à-vis de plusieurs espèces bactériennes. L’objectif de ce présent travail est l’isolement des souches de Bacillus cereus à partir du lait de vache crus et de chèvre et l’étude de leur capacité de formation des biofilms, ainsi que l’évaluation de l’effet antibactérien et antiadhésif des nanoparticules d’oxyde de nickel vis-à-vis de ces souches. Un total de 10 échantillons de lait collecté de différentes régions a été employé dans cette étude, dont 7 sont destinés à l’industrie laitière.Des souches de Bacillus cereu sont été identifiées, elles ont montré un grand potentiel de formation de biofilms. Pour ce qui est des nanoparticules de NiO, elles ont montré un effet antibactérien variable selon les différentes méthodes de préparation tandis que l’effet antiadhésif est positif. Cette étude révèle que les revêtements des différents équipements avec des nanoparticules de NiO peuvent être efficace dans la lutte contre les biofilms formés par Bacillus cereus dans les industries laitières.

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