Suivi D'élevage De Poulet De Chair En Période Tempérée Et En Période Estivale Dans La Wilaya De Sétif

Résumé: En vue d’évaluer, en conditions de terrain, l’incidence de la chaleur ambiante sur la productivité des élevages avicoles, nous avons comparé les performances zootechniques de 2 cycles d’élevage de 3000 poulets de chair élevés durant 56 jours lors du printemps ou de l’été de l’année 2012, au sein d’un même bâtiment, situé à la région de Ain Oulmane (wilaya de Sétif). La température ambiante (Ta) diurne moyenne relevée dans le bâtiment en période estivale était de l’ordre de 31,5°C ± 2,3 alors que celle de la période printanière avoisinait les 27,2°C ± 2,3. Ces Ta élevées en été ont induit, chez les poulets, une plus forte mortalité (15% vs 7%) et une réduction de la croissance (-12%) et de la consommation alimentaire (-11%) par rapport aux conditions d’élevage printanières. Toutefois, l’indice de conversion et l’index de production des poulets élevés en été ne sont pas très affectés par rapport à ceux obtenus au printemps. De même, le nombre total de bactéries coliformes, déterminés à l’âge de 49 jours, est comparable entre les 2 saisons d’élevage alors que celui des lactobacilles semble supérieur chez les poulets élevés en été par rapport à ceux élevés au printemps

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