Mances Zootechniques D’un Élevage De Reproducteurs Chair Dans La Wilaya De Bou
Résumé: Notre travail a été mené au niveau de l’abattoir de BOUFARIK Wilaya de BLIDA durant une période de huit Mois (Octobre - Novembre - Décembre 2017 et Janvier- Février- Mars - Avril - Mai 2018), il a pour but de déceler et de recenser les lésions dominantes post-mortem sur les carcasses et les organes des bovins et des petits ruminants. Durant notre enquête 3140 têtes bovines et 6406 têtes des petits ruminants ont été abattus. Nos résultats montrent que les atteintes pulmonaires chez les bovins sont les plus dominantes 10.09 % (tuberculose 1.91% ; Hydatidose 4.43% et autres lésions 3.75%). Suivie par les lésions hépatiques 6.87% (Hydatidose 3.31%; tuberculoses 0.44% ; fascyolose 1.37 % et autres lésions 1.75%). Chez les petits ruminants nos résultats montrent que les atteintes pulmonaires sont plus dominantes 3.7 % (hydatidose 2.03 % et autres 1.67 % ) suivi par les lésions hépatiques 3.3 % (hydatidose 1.93 % et autre 1.37%). En conclusion, cette étude à été inscrite dont le but est d’assurer l’hygiène et le contrôle de la qualité des viandes à fin de les rendre consommables.
Mots-clès:
Nos services universitaires et académiques
Thèses-Algérie vous propose ses divers services d’édition: mise en page, révision, correction, traduction, analyse du plagiat, ainsi que la réalisation des supports graphiques et de présentation (Slideshows).
Obtenez dès à présent et en toute facilité votre devis gratuit et une estimation de la durée de réalisation et bénéficiez d'une qualité de travail irréprochable et d'un temps de livraison imbattable!
Aucun fichier associé
Si le fichier est volumineux, l'affichage peut échouer. Vous pouvez obtenir le fichier directement en cliquant sur le bouton "Télécharger".
