Les Résidus D’antibiotiques Dans Les Viandes Rouges Et Blanches Commercialisé À Tiaret
Résumé: Des échantillons correspondant à 3 produits différents des viandes (30 échantillons viande blanches de poulet de chair et 20 de viande rouge (10 de viande ovine et 10 de la viande bovine) prélevés dans la région de Tiaret, ont été analysés pour la détection des résidus d’antibiotiques par la méthode de quatre boites. Cette analyse basé sur utilisation de deux souches sensible vis-à-vis les antibiotiques qui sont Bacillus subtilis et Micrococcus luteus. Les résultats ont révélé que 46.66% de viande blanche et 20% de viande ovine contient des résidus d’antibiotique et l’absence des résidus d’antibiotiques dans la viande bovine.
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