Contribution À L’étude Du Marché Du Cacao « Cas De Boghni »

Résumé: Le cacaoyer a une riche histoire qui englobe de nombreuses cultures et porte d’importantes implications économiques et sociales pour des millions de personnes dans le monde. Les Algériens sont les plus grands consommateurs de chocolat au Maghreb, bien que sur le marché local, la production de chocolat est riche en nombre de marques et de qualité bien supérieure parmi elle PRIMIA de Choco-Nord. L’objectif de cette étude est d’évaluer le marché du cacao au niveau de l’industrie Choco-Nord de Boghni. La problématique est par conséquent la suivante : quel est le degré de consommation du cacao au niveau de la wilaya de Tizi-Ouzou ? Pour répondre à la problématique, une enquête impliquant un questionnaire a été établi pour le directeur de l’entreprise. Suite à notre enquête nous avons eu des difficultés à atteindre notre objectif final car le gérant ne veut pas dévoiler leur secret professionnel sur le degré de consommation. Mais d’après les réponses récoltées on a conclu que : l’industrie favorise la poudre de cacao de bonne qualité et la distribution du produit fini se fait à l’aide des livreurs externes. La consommation du cacao dépend de la période de récolte, du prix du marché et des différentes crises. D’ailleurs, elle a diminué au cours de ces trois années précédentes. Des recherches ultérieures devraient permettre d’identifier le niveau de consommation sur la wilaya de Tizi-Ouzou.

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