Exploitation De La Source Thermique De L'eau Albien Dans Le Séchage Solaire Des Produits Agro-alimentaires
Résumé: Ce travail est une contribution à l’amélioration du procédé du séchage solaire des produits agro-alimentaires. Il comporte l’exploitation de la source thermique de l’eau Albien dans le séchage solaire des produits agro-alimentaire (dans notre cas la pâte de tomate) dont le l’objectif est d’assurer la continuité l’opération de séchage pen dant la nuit, ou pendant les journées nuageuses; et d’éviter le stockage du produit pendant la nuit. Grâce aux expériences, on a étudié l'effet de variation de l'épaisseur de la claie de séchage sur la durée de séchage et sur la qualité de produit séché. Ceci pour déterminer l’épaisseur optimal de notre procédé. On a trouvé que l’utilisation de l’installation de l’eau chaude assure une opération continue et améliore la qualité de produit séché
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