Les Résidus Des Pesticides, D’antibiotique Et D’acaricides Dans Le Miel D’agrume

Résumé: Le miel est un composé biologique très complexe et d’une très grande diversité, lui conférant une multitude de propriétés, aussi bien sur le plan nutritionnel que sur le plan thérapeutique, mais il est toujours exposé à des résidus qui sont transportés par l’abeille, et qui cause la réduction de ses valeurs qualitatifs. Dans ce contexte que s’inscrit notre recherche bibliographique, qui a porté tout d’abord sur la présentation des médicaments vétérinaires utilisés dans le traitement des ruches ainsi que les pesticides employés dans le domaine agricole en s’attachant à l'aspect réglementaire, et ensuite nous nous sommes intéressé aux procédures de fixation des LMR des résidus ainsi qu’à la démarche de surveillance de la qualité des miels. Il ressort de cette recherche la nécessité ou l’obligation d’évaluer le risque, due aux résidus, encouru par le consommateur, pour ce faire, la détection et le dosage des résidus dans le miel peuvent être effectués efficacement en utilisant des méthodes chromatographiques grâce à leurs fiabilité, leurs sensibilité, leurs reproductibilité et leurs efficacité.

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