Caractérisation Chimique Des Flavonoïdes D’écorces De Fruits De Citrus Clementina Et Évaluation De Leur Activité Antimicrobienne

Résumé: Notre travail porte sur la composition chimique et l’évaluation de l’activité antimicrobienne des composés flavonoïdes des écorces de fruits de Citrus Clementina selon l’âge de l’arbre, l’état sanitaire du fruit et de l’arbre, et la période phénologique. Le teste phytochimique a mis en évidence la présence de flavonoïdes dans nos extraits. Cette richesse est confirmé par des rendements en flavonoïdes très polaire (45%), Flavonoïdes di et tri glycosides(10,26%), Flavonoïdes mono glycoside(5,63%) et flavonoïdes aglycones(3,43%). L’analyse physico-chimique des extraits de Citrus Clementina montre que le PH de nos extraits est acide, ce qui favorise l’inhibition de la croissance microbienne. Les concentrations des composés flavonoïdes obtenus sont relativement importants dans leur majorité, la teneur en flavonoïdes di et tri glycoside est de109,05 mg/ml, de flavonoïdes mono glycoside est de101,72 de flavonoïdes aglycone est de mg/ml, 98,46 mg/ml et enfin de flavonoïdes très polaire avec 46,28 mg/ml. L’analyse qualitative des extraits aqueux par chromatographie sur couche mince (CCM) révèle la présence de la rutine, l’acide ascorbique et l’acide caféique. L’analyse qualitative par chromatographie liquide à haute performance (HPLC) de l’extrait de flavonoïdes di et tri glycoside, de l’échantillon issu d’arbres non infecté portant des fruits mature non infecté, a révélé la présence de la quercétine par HPLC (Shimadzu) et l’acide ascorbique, quercétine et catéchine par HPLC (Agilent 1260). Le test de control biologique effectué dans ce travail par les composés flavonoïdes d’épicarpe de Citrus Clementina, ont montré que les souches Sarcina lutea, Staphylococcus aureus, d’Escherichia coli, Bacillus subtilus, Candida albicans sont relativement sensibles à l’extrait de flavonoïdes aglycones, de flavonoïdes mono glycoside et de flavonoïdes di et tri glycosides, par contre les flavonoïdes très polaires montre une action inhibitrice uniquement sur le bacillus subtilus. La concentration minimale inhibitrice (CMI), étudiée pour la souche de S. aureus, est de 0.07 g/ ml.

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