Etude Théorique Du Complexe D’inclusion « Acide Férulique/hydroxypropyle-β-cyclodextrine » Par Les Méthodes Quantiques
Résumé: Dans ce présent travail, nous avons investi théoriquement, la structure et les propriétés électroniques du complexe d’inclusion Acide Férulique avec l’Hydroxypropyle-β- Cyclodextrine. Le procédé d'inclusion concerne l’Hydroxypropyle-β-cyclodextrin (HP-β-CD) et l’Acide férulique (AF), a été étudié en utilisant la méthode semi empirique de la mécanique quantique PM3, PM6, et NBO. Dans cette étude nous avons tenu compte seulement du stochiometrie1:1. Dans le cas de ce complexe, deux orientations sont envisagées ; l’orientation A dont le groupement alcool pénètre en premier à l’intérieure de la cavité de la HP-β-CD. Tandis que dans l’orientation B, le groupement acide pénètre en premier dans la cavité. Les résultats semi empiriques montrent que les deux complexes formés sont thermodynamiquement favorables et que le complexe B est le plus stable avec PM6. L’analyse NBO nous a permis d’identifier les interactions responsables de la stabilité de ces complexes qui sont de nature électrostatiques telles que : les liaisons hydrogènes, les interactions de Van Der Waals, transfert de charge..
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