Des Extraits De L’herbe De Blé Et De L’orge Composition Biochimique Et Activités Biologiques Des Extraits De L’herbe De Blé Et De L’orge

Résumé: يهدف هذا العمل إلى تثمين التركيبات البيوكيميائية وتقييم نشاط مضادات الأكسدة ومضادات الميكروبات في أعشاب وبراعم القمح والشعير التي تمثل المراحل الأولى من إنبات هذين النوعين. يكشف مردود مستخلصات الميثانول لكلا النوعين، أن العشب الذي يبلغ طوله 5 سم له أفضل مردود يليه مردود 2.98 ٪ بالنسبة ± 1.03 إلى 2.84 ± 15 سم، مع نسب تتراوح بين 6.18 - البراعم ثم مردود العشب الذي طوله ما بين 10 0.57 ٪ بالنسبة للشعير. يبين القياس الكمي للمركبات الفينولية الزيادة في تركيز ± 0.14 إلى 0.7 ± للقمح ومن 2.32 16.79 و ± 10.27 و 27.99 ± البوليفينول والفلافونويد مع النمو. مستويات البوليفينول في مراحل النمو المختلفة هي 21.84 2.31 و 34 ± 21.22 و 33.15 ± 11.66± مغ مكافئ حمض الغاليك/ غ من المستخلص الجاف للقمح و 33.16 54.75 0.8 ± 24.64± مغ مكافئ حمض الغاليك/ غ من المستخلص الجاف للشعير. في حين تتراوح مستويات الفلافونويدات بين 1.6 0 غ مكافئ الروتين/ ± 0 و 25.77 ± 21.92 غ مكافئ الروتين/ غ من المستخلص الجاف بالنسبة للقمح وبين 0.3 ± و 45.5 و ( Cl- ) و الكلور ( Na++ ) غ من المستخلص الجاف للشعير. تكشف معايرة المعادن عن ثراء مستخلصاتنا بالصوديوم يوضح .(Fe ++) و الحديد (Mg++ ) ولكنها أقل ثراءا بالمغنيزيوم ،(Ca +) والكالسيوم (P- و الفوسفور( 3 ( K +) البوتاسيوم ± 2.75 إلى 18.19 ± يتناقص مع نمو القمح الذي يمر من 39.93 EC أن 50 DPPH تقييم نشاط مضادات الأكسدة بطريقة أيضًا أن النشاط PPM 0.35 مل / ملغ. بينما البراعم و عشب القمح يظهرون نشاطات ضعيفة. يُظهر اختبار ± 9.12 ثم 8.25 الكلي للأكسدة يزداد مع نمو القمح ، بينما يتناقص مع نمو الشعير. وضح تقييم النشاط المضاد للميكروبات أن السلالات التي تم اختبارها مقاومة لمستخلصاتنا بأقطار مثبطات تقل عن 8 مم

Publié dans la revue: