La Restauration Collective Publique, Cas Des Cantines Scolaires Du Secteur Primaire, Dans La Wilaya De Tizi-ouzou
Résumé: Le travail effectué consiste à mettre en évidence le niveau d’efficacité des cantines scolaires dans leur mission de la préparation quotidienne d’un repas chaud, et équilibré aux élèves des écoles primaires. Une enquête par sondage a été menée dans 35 écoles primaires au niveau de la wilaya de Tizi-Ouzou,faite en soumettant le directeur à un questionnaire. Une analyse quantitative et qualitative a été faite. Les résultats ont montré que certains moyens d’accompagnement de la CS surtout ceux liés à l’organisation et matériel fonctionnel influencent l’efficacité des CS ; soit sur la régularité du service des repas soit sur la qualité des repas servis.
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