Etude Microbiologique De La Microflore Des Ovins, Méthanogenèse Et Additifs Alimentaires
Résumé: Les ruminants possèdent trois compartiments digestifs pré-gastriques parmi lesquels le rumen est le plus volumineux. Les conditions physico-chimiques du biotope ruminal sont particulièrement favorables au développement d’une biocénose anaérobie qui dégrade et fermente près de 50 % de la biomasse ingérée par les ruminants. Le méthane représente un des produits majeurs de la fermentation des aliments dans le rumen avec les acides gras volatils. Cette voie métabolique constitue un moyen essentiel d’élimination de l’hydrogène produit lors de la fermentation des glucides. Outre la perte d’énergie qu’il représente pour l’animal (jusqu’à 10% de l’énergie ingérée), son rejet dans l’atmosphère contribue pour 3% environ à l’effet de serre. Il est possible de moduler les émissions de méthane d’origine digestive via l’alimentation des animaux, leur sélection génétique ou l’apport d’additifs alimentaires dont certains lipides.
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