Isolement Et Identification Phénotypique Des Bactéries Lactiques Isolées Du Tilapia Du Nil (oreochromis Niloticus) Et Mise En Évidence De Leur Potentiel Probiotique

Résumé: L'utilisation des probiotiques en aquaculture augmente avec les demandes socio-économiques du secteur. Grâce à l’évolution de l'état des connaissances du microbiote gastro-intestinal des poissons, l'importance de l’utilisation des bactéries lactiques dans l’élevage des poissons a été mise en évidence, l'activité de certaines souches lactiques à caractère probiotique est exploitée pour produire des aliments fonctionnels à caractères préventifs et thérapeutiques. La première partie de cette étude a permis d’isoler, caractériser et identifier 390 souches de bactéries lactiques réparties essentiellement entre : Lactococcus lactis subsp. lactis, Lactococcus lactis subsp. cremoris, Lc. plantarum, Lc. sp., Lc. raffinolactis, Lc. garviae, Enterococcus faecalis, En. faecium, Streptococcus iniae, St. sp., Leuconostoc mesenteroides, Ln. pseudomesenteroides, Pediococcus pentasaceus, P. acidilactici, Lactobacillus plantarum, Lb. brevis, Lb. fermentum, Lb. rhamnosus, Lb. gasseri, Lb. casei, Lb. pentosus, Lb. acidophilus, Lb. alimentarius, Lb. reuteri et Lb. salivarus. La seconde partie consistait à sélectionner les souches à potentiel probiotiques par des tests tels que la survie aux conditions hostiles rencontrées le long du tractus digestif, le pouvoir antagoniste contre quelques bactéries pathogènes et la résistance aux antibiotiques. Parmi les 156 souches de Lactobacilles étudiées, seule 04 souches ont répondu positivement aux critères de sélection. La dernière partie de ce travail était la confirmation de l’effet de ces souches sélectionnées en les intégrants dans l’alimentation des alevins de Tilapia du Nil (Oreochromis niloticus). Les résultats obtenus suite à la consommation des souches probiotiques ont montré des effets encourageants et prometteurs sur la santé des animaux par rapport aux témoins.

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