Contribution A L'étude De La Contamination Microbiologique D'une Élevage Piscicole Par Les Germes Pathogénes Dans La Région De Cap Djinet Boumerdes
Résumé: Les contaminations alimentaires notre quotidien et les saisons chaudes sont particulliérement connues par leurs lots d ' intoxication de toutes sortes. parmi ces aliments figure les poissons péchés ou éléver dans des conditions plus au moins artificielles. contrairementa beaucoup de pays, de la cote méditerranéenne , l'algerie s'est lancé tardivement dans l'élevage des poissons et particulierement les poissons marins a cet effet , notre etude a été initiée pour repondre aux question posées aussi bien par les aquacuilteurs, les autorités de régulation ainsi que le consommateur. parmi ces nombreuses questions, certains sont liéées a la qualité gustative de ces poissons elever en mer , mais dans des conditions de confinement.
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