Contribution À L’étude Des Principaux Motifs De Saisie Du Cinquième Quartier Chez Les Bovins Au Niveau De L’abattoir De Devant Le Jury : Draâ El Mizan - Tizi Ouzou
Résumé: otre étude à pour objectifs, la maitrise des techniques d'inspection et l'évaluation de l'incidence des lésions observés au niveau du cinquième quartier des bovins, à l'abattoir de Draâ El Mizan, wilaya de Tizi Ouzou. 133 carcasses bovines ont fait l'objet d'une inspection ante et post- mortem du 14 juillet au 29 aout 2019. L'étude a montré que seulement 26,31% des carcasses bovines présentaient des lésions au niveau du cinquième quartier. Les saisies les plus importantes ont concerné le poumon avec un taux de 37,59% alors que le motif de saisie le plus fréquemment observé fut l'hydatidose avec un taux de 44,82%. Ce travail nous a permis de prendre conscience du rôle déterminant du vétérinaire inspecteur dans le contrôle de la qualité hygiénique et la salubrité des viandes destinées à la consommation humaine en empêchant la transmission de graves maladies aux consommateurs.
Mots-clès:
Nos services universitaires et académiques
Thèses-Algérie vous propose ses divers services d’édition: mise en page, révision, correction, traduction, analyse du plagiat, ainsi que la réalisation des supports graphiques et de présentation (Slideshows).
Obtenez dès à présent et en toute facilité votre devis gratuit et une estimation de la durée de réalisation et bénéficiez d'une qualité de travail irréprochable et d'un temps de livraison imbattable!
Aucun fichier associé
Si le fichier est volumineux, l'affichage peut échouer. Vous pouvez obtenir le fichier directement en cliquant sur le bouton "Télécharger".
