Composition Chimique, Activité Antimicrobienne Et Antioxydante De Trois Plantes Aromatiques.

Résumé: Ce travail s’inscrit dans le cadre de l'étude de la composition chimique, l'activité antibactérienne, antifongique et antioxydante des plantes aromatiques et médicinales de la flore algérienne, dans le but de rechercher de nouveaux produits bioactifs d’origine naturels jouissantes d’activités biologiques notamment les activités antimicrobiennes et antioxydantes. Trois plantes aromatiques provenant des régions de Djelfa, Skikda et Ouargla (Artemisia Herba alba, Laurus nobilis et Mentha Piperita respectivement) ont fait l’objet d’une décryptage phytochimique et biologique de leurs huiles essentielles. Nous avons étudié l’influence du séchage à l’ombre sur les feuilles des plantes, ce qui nous a permis d’évaluer la teneur des huiles essentielles extraites pour une meilleure maitrise de la qualité des plantes et une bonne exploitation industrielle. Les trois huiles essentielles extraites par hydrodistillation ont été analysées par chromatographie en phase gazeuse couplée à la spectrométrie de masse. Le criblage par la GC/MS a permis d’identifier 33 constituants pour l’HE d’armoise avec 42,8% de Davanone, 22 costituants pour HE de laurier dont le 1,8 cinéole (45,36%) et finalement la menthe poivrée contenant 23 composés avec Carvone (51,04%). Nos résultats indiquent que l’huile d’Artimisia herba alba a montrée la plus forte activité antiradicalaire contre le radical DPPH, suivi respectivement par celles de deux espèces Mentha piperita et Laurus nobilis mais elle reste modérée par rapport au antioxydant standard employé. Aussi, l’espèce d’Artimisia herba alba présente l’activité réductrice la plus importante. L’étude antibactérienne des huiles essentielles a révélée une grande action inhibitrice sur la croissance des germes testés. Staphylococcus Sp le plus sensible à l’huile d’Artemisia Herba alba avec une zone d’inhibition de 23.10 mm. L’huile essentielle de laurier enregistré une zone d’inhibition de 20.47 et 21.93 mm contre les souches de Salmonella enterica et Klebsiella pneumoniae respectivement. Finalement, l’huile essentielle de Mentha Piperita a révélée un diamètre d’inhibition de 21.47 mm contre les souches d’Escherichia coli où sont les plus sensibles. L’étude antifongique sur les souches Fusarium moniliforme, Fusarium solani, Fusarium oxysporum et Stemphylium solani a signalée aussi des résultats importants et significatifs.

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