Valorisation De Sources Alimentaires Locales En Alimentation Du Lapin En Croissance

Résumé: En Algérie, l’utilisation de matières premières importées dans la formulation des aliments destinés aux lapins augmente le prix de l’aliment et par conséquent le prix de revient de la viande produite. Il est donc nécessaire de chercher des ressources alternatives locales pouvant se substituer à ces matières premières importées sans avoir d’effets négatifs sur la santé ou les performances des animaux. Cependant, pour pouvoir valoriser une matière première quelconque, en alimentation animale, des données sur son profil chimique ainsi que sur sa valeur nutritive doivent être disponibles. Aussi, l’objectif de notre travail est de déterminer la valeur nutritive, pour le lapin, de quatre matières premières disponibles en Algérie: le grignon d’olives provenant d’une huilerie traditionnelle, le grignon d’olives provenant d’une huilerie moderne utilisant un processus d’extraction par centrifugation à 3 phases, le gland de chêne vert (Quercus ilex) et le gland de chêne liège (Quercus suber). Les résultats obtenus ont montré que le grignon d’olives est une matière première source de fibres avec des teneurs en NDF; ADF et ADL respectivement de 70,7 ; 53,0% et 24,2% dans le cas du grignon d’olives provenant d’une huilerie traditionnel et 78,7% ; 55,4% et 24,3% pour le grignon provenant d’une huilerie moderne. Les grignons d’olives provenant d’une huile traditionnelle et moderne sont caractérisés par une teneur en énergie digestible de 3,24 ; 2,94 MJ/kg MS et protéines digestible de 27,9 ; 22,4 g/kg MS respectivement. Tandis que les résultats ont montré le gland est une matière première source d’énergie avec des teneurs élevée en énergie digestible : 17,9 et 14,7 MJ/kg MS et faible en protéines digestible : 52,4 et 46,5 g/kg MS pour le gland de chêne vert et de chêne liège respectivement.

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