Effet Probiofilm Et Prébiotique De L’extrait Gémmothérapeutique Des Graines Comestibles D’accacia Des Régions Semi Arides

Résumé: Les graines d’Acacia représentent des ressources alimentaires potentielles pour les populations menacées par la pauvreté et la famine dans les régions arides des tropiques. Elles sont des sources de potentiels molécules bioactives pouvant améliorer la santé du système digestive et les performances du microbiote et des probiotiques. Dans ce travail nous avons entrepris plusieurs étapes expérimentales pour établir un procédé de germination des graines de trois espèces du genre Acacia (Acacia macrostachya, Acacia senegal et Acacia dudgeonii) et d'évaluer les propriétés prébiotiques de l’extrait gemmothérapeutique sur la croissance et la formation du biofilm de trois bactéries lactiques (Streptococcus thermophilus, Enterococcus durans et Pediococcus spp ) d’intérêt probiotique. D’abord, les graines ont subi une désinfection avec de l’H2O2 et de l’éthanol. Puis, trois procédés de levée de la dormance des graines ont été évalués (trempage des graines dans l’acide sulfurique, trempage dans l’eau bouillante et scarification manuelle des graines). Les graines ont été incubées à des températures variables 22°C , 40°C et 70°C et 22°C a été identifié comme température optimale pour la germination. Le traitement avec de l’eau bouillante a montré des taux de germination importants pour A. senegal et A. dudgeonii. Ce travail a permis d’amélioré le protocole de recherche sur la préparation gemmothérapeutique des graines d’Acacia étudiés

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