Le Sucre En Algérie
Résumé: Le sucre figure parmi les denrées alimentaires majeures sur le plan du commerce international car l’industrie sucrière est en plein essor notamment grâce à l’évolution technologique. Cette revue bibliographique a été réalisée afin d’avoir une idée global sur cet aliment qui est consommé au quotidien. Arborer ses principales sources naturelles, son processus de fabrication et enfin à l’évolution du marchénational et international.
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