La Conception Des Abattoirs D'animaux De Boucherie (abattoir D'el Harrach)
Résumé: La conception des établissements d'abattage des viandes rouges doit être conforme à la réglementation, au paquet d'hygiène, au plan de maîtrise sanitaire c'est pourquoi après Ayant étudié dans la bibliographie les différents modes de conception d'un abattoir, nous avons procédé à plusieurs visites afin de faire un constat réel sur l'abattoir d'El Harrach. Des mesures et recommandations d'améliorations sont proposées
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