Étude In Vitro De L'effet Des Extraits D'acide Phénolique Issus Des Variétés De Blé, Sur La Biosynthèse Des Trichotécènes De Type B

Résumé: Protection des végétaux de l'environnement . Résumé : La Fusariose de l’épi (FHB) est une maladie du blé responsable de pertes considérables de production. Les espèces impliquées peuvent conduire à la contamination des grains par diverses mycotoxines, qui sont dangereuses pour la santé humaine et animale. L’existence de sensibilités différentes à l’accumulation de mycotoxines au sein des variétés de blé dur disponibles est connue. La résistance à l’accumulation de mycotoxines chez certaines variétés pourrait résulter de processus naturels qui permettraient de limiter l’accumulation des mycotoxines dans les grains. Actuellement, différents composés avec des propriétés antioxydantes, comme les composés phénoliques, des peptides ou les caroténoïdes ont été décrits comme des composés "modulateurs" de la biosynthèse des mycotoxines. Dans ce contexte, le but de ce mémoire est d’étudier les effets des acides phénoliques sur la croissance mycélienne et la production des toxines.Des cultures liquides et solides de F. culmorum et F.graminearum ont été supplémentées par des extraits de l’acide férulique et caféique, des extraits naturels d’acides phénoliques obtenus à partir de cinq variétés de blé, ainsi qu’un extrait d’algue. Une CCM a été rélisée pour analyser l’effet des composés modulateurs de la biosynthèse de mycotoxines par Fusarium. Les résultats obtenus montrent que ces composés phénoliques et aussi l’extrait d’algue inhibent la biosynthèse des TCTB sans affecter le développement fongique.

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