Evaluation Des Activités : Antioxydante Et Antibactérienne Des Huiles Essentielles Des Graines De Foeniculum Vulgare
Résumé: Dans cette étude, deux activités biologiques des huiles essentielles extraites des graines de fenouil (Foeniculum vulgare), ont été évaluées à savoir l’activité antibactérienne et la capacité antioxydante. Le rendement d’extraction des huiles essentielles obtenus par hydrodistillation est de 1.53±0.11%. Les résultats de l’activité antibactérienne réalisée par la méthode de diffusion des disques et par la méthode de l’antibiogramme ont montré que l’huile essentielle des graines du fenouil possède une capacité inhibitrice de la croissance des deux souches testées Escherichia coli et Staphilococcus aureus. L’étude du pouvoir antioxydant de ces huiles a été réalisée par la méthode de DPPH, l’huile essentielle a révélé un pourcentage d’inhibition de 58±0.3%.
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