Evaluation Des Caractéristiques Biologiques Des Feuilles D’olivier De Quelques Variétés Locales

Résumé: L’olivier est très répondu en Algérie et largement utilisé par les populations locales, dans le cadre de la valorisation des ressources naturelles, nous avons essayé dans cette étude de contribuer à la connaissance de certains effets biologiques des feuilles de l’olivier et de Faire une comparaison approfondis basée sur la morphologie, et la phytochimie représenté par huit variétés d’Olea europaea L.(Ferkani ;Grosse du Hamma ;Ronde de Miliana ;Boukaila, Akerma; Aguenaou ;Bouichret ;Bouchouk Lafayette) récoltés à Takrietz dans la wilaya de Béjaïa . Les caractérisations morphologiques décrites dans les descripteurs du Conseil Oléicole Internationale (COI, 2013), ont révélé des différences entre les variétés. L’ensemble des caractères morphologiques évalués, ont révélé une différence significative dans la forme de limbe entre ces variétés. Les résultats de l’analyse des données de la caractérisation biochimiques ont permis de Constater une grande différence entre les variétés. Les teneurs en polyphénols et tanins et b carotènes lycopène les plus importantes ont été enregistrée chez la variété Grosse du Hamma. La variété Bouichret possèdent les teneurs les plus forte en flavonoïdes, DPPH et la variété Ferkani possède le taux le plus élevée TAC et que la variété Ronde de Miliana possèdent les teneurs les plus forte en caroténoïdes, chlorophylle a et b. Mots clés :Olea europaea L ,morphologie, diversité, variété, Grosse du Hamma, Bouichret, Ronde de Miliana , polyphénols, flavonoïde, tanins , b carotènes ,lycopène TAC, DPPH.

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