Contrôle De La Qualité D’une Denrée Alimentaire Cas D'un Boisson Gazeuse « Schweppes »
Résumé: La consommation de boissons gazeuses a connu une augmentation importante ces dernières années, de sorte que ces produits disposent actuellement une part considérable du marché des boissons. Cependant, du fait de la composition de leurs composants, ils ont été impliqués dans plusieurs pathologies. L'objectif de ce travail est de présenter l'état des connaissances sur les boissons gazeuses et évaluer l’état hygiénique de produits, et les effets sur la santé et les habitudes de vie. L'évaluation de la qualité hygiénique est assurée par une série d’analyse physico-chimique (détermination du pH, brix) et microbiologique par la recherche des germes existants flore totale et coliforme totaux et fécaux et streptocoque. L'ensemble des résultats obtenus sont conformes aux normes, ce qui certifie la bonne qualité de la boisson et le respect des règles d'hygiène et de sécurité au cours de processus fabrication.
Mots-clès:
Nos services universitaires et académiques
Thèses-Algérie vous propose ses divers services d’édition: mise en page, révision, correction, traduction, analyse du plagiat, ainsi que la réalisation des supports graphiques et de présentation (Slideshows).
Obtenez dès à présent et en toute facilité votre devis gratuit et une estimation de la durée de réalisation et bénéficiez d'une qualité de travail irréprochable et d'un temps de livraison imbattable!
Aucun fichier associé
Si le fichier est volumineux, l'affichage peut échouer. Vous pouvez obtenir le fichier directement en cliquant sur le bouton "Télécharger".
