Valorisation Des Déchets De Café Dans Différents Domaines
Résumé: Les activités des industries agroalimentaires génèrent de grandes quantités de sous-produits et de déchets, qui ont un impact environnemental et socioéconomique négatif, d’une part et d’autre part ces résidus après traitement et transformation représentent un potentiel énorme de matières premières pour des applications divers et variés. Parmi ces déchets figure le marc de café ; de part son abondance et sa composition chimique, il peut être valorisé et utilisé dans divers secteurs comme, la santé, l’alimentation, l’agriculture, l’énergie, les matériaux et la chimie. Ce travail présente une sélection bibliographique non exhaustive des possibilités de valorisation matière et énergie du déchet du marc de café et leurs applications diverses. L’application des techniques innovantes comme la biotechnologie, la chimie verte et les principes du dévalement durable et de la bioéconomie circulaire peuvent améliorer les méthodes actuelles et créer d’autres.
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