L'arganier ( Argania Spinosa L.)

Résumé: L'exploration phytochimique des differents organes d fArganier (Argania spinosa L.) tels-que les feuilles, pulpes des fruits et graines, et la determination de leurs effets biologiques et pharmacologiques font l fobjet de ce travail. La presente etude a ete divisee en deux parties consacrees a l fetude de : la feuille et la pulpe de fruits en premiere partie, et l fhuile extraite des graines en deuxieme partie. Dans la premiere partie, l fetude phytochimique de l fextrait hydro-alcoolique de la feuille et la pulpe a revele une teneur en polyphenols et flavonoides de 221.393 } 3.359 ƒÊg AGEq/1g et 66.856 } 5.697ƒÊg CAEq/1g respectivement dans la feuille, et 44.86 } 0.85 ƒÊg AGEq/1g de polyphenols et 34.02 }0.98 CAEq/1g de flavonoides dans la pulpe. L fanalyse du profil polyphenolique par UPLC-ESI-QTOF-MS a montre la presence de trois derives glycosidiques de Myricetine et de quatre derives glycosidiques de Quercetine dans la feuille, et d fun acide phenolique et deux derives glycosidiques de Quercetine dans la pulpe. De plus, les tests biologiques ont indique un pouvoir antioxydant avec des IC50 equivalentes a 125.595 } 1.868 ƒÊg (feuilles) et 462.182 } 21.204 ƒÊg (pulpe). L'activite antibacterienne sur les six souches de references testees a montre que les feuilles sont dotees d fun pouvoir inhibiteur contre les bacteries Gram (+) et (-) avec des zones d'inhibition de 10 a 17 mm de diametre. Cependant, l fextrait de pulpe a inhibe uniquement la croissance de deux especes de Bacillus. Le test de cytotoxicite a devoile que les extraits de feuilles et de pulpe ont inhibe la proliferation de la lignee cellulaire PC3 donnant respectivement des IC50 de 600 ƒÊg et 1560 ƒÊg. La deuxieme partie consacree a l fetude physico-chimique et pharmacologique de l fhuile d fArgan a revele qu fil s fagit d fune huile non siccative riche en acides gras insatures, l fanalyse par GC-MS a devoile la predominance des acides gras mono et di-insatures (omega-9 et omega-6) avec un taux de 80%, d'autres acides gras satures ont ete detectes comme l'acide palmitique (14.16%) et l'acide stearique (4.16%). La determination du taux des polyphenols a revele une teneur de 60 mg/kg d fhuile. La caracterisation de ces composes par UPLC-ESI-QTOF-MS a devoile la presence de quatre acides phenoliques et d`un phenol simple. L fevaluation des activites biologiques a devoile que l fhuile d fArgan ne possede aucun effet antibacterien sur les souches testees en milieu solide. De plus, la determination du pouvoir antioxydant a donne une valeur d fIC50 equivalente a 132 mg. En outre, l fevaluation des activites pharmacologiques testees in vivo a revele que l fhuile d fArgan est dotee d fun bon pouvoir anti-inflammatoire et un excellent effet cicatrisant avec une efficacite comparable a des produits commercialises et sans aucun effet irritant.

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