Étude Bibliographique De L’activité Antioxydante Et Anti-inflammatoire De L’ail (allium Sativum L)
2023
Mémoire de Master
Biologie Et Sciences De La Nature Et De La Vie

Université Mohamed El Bachir El Ibrahimi - Bordj Bou Arréridj

D
DEFFAF Karima, HIRECHE Loundja
R
RICHI Dalal

Résumé: L’ail est une plante aromatique, herbacé de la famille Alliacées et épice largement utilisés dans le monde entier pour sa valeur médicinale et culinaire. L’étude bibliographique de l’ail a permis de montrer la présence de divers composés bioactifs, tels que l'allicine, l'alliine, le sulfure de diallyle, le disulfure de diallyle, le trisulfure de diallyle, l’ajoène, la S-allyl-cystéine et gamma-glutamyl-peptides. Les composes phénoliques ont été également identifiés. Les travaux menés in vitro et in vivo montrent que l’ail et ses constituants bioactifs présentent des propriétés thérapeutiques, parmi ses propriétés les plus importantes : antioxydantes, anti-inflammatoires, anticancéreuses, antimicrobienne et anti-hypertensive.

Mots-clès:

Nos services universitaires et académiques

Thèses-Algérie vous propose ses divers services d’édition: mise en page, révision, correction, traduction, analyse du plagiat, ainsi que la réalisation des supports graphiques et de présentation (Slideshows).

Obtenez dès à présent et en toute facilité votre devis gratuit et une estimation de la durée de réalisation et bénéficiez d'une qualité de travail irréprochable et d'un temps de livraison imbattable!

Comment ça marche?
Nouveau
Si le fichier est volumineux, l'affichage peut échouer. Vous pouvez obtenir le fichier directement en cliquant sur le bouton "Télécharger".


footer.description

Le Moteur de recherche des thèses, mémoires et rapports soutenus en Algérie

Doctorat - Magister - Master - Ingéniorat - Licence - PFE - Articles - Rapports


©2025 Thèses-Algérie - Tous Droits Réservés
Powered by Abysoft