Valorisation Des Algues De La Côte Ouest Algérienne : Potentiel Antioxydant Et Hormonal

Résumé: La détermination de la composition proximale, lipidique et minérale de Cystoseira stricta, Cystoseira compressa, Corallina elongata, Enteromorpha compressa et Ulva lactuca ont révélé que ces espèces constituent une excellente source de minéraux, polysaccharides, protéines, d'AGPI essentiels et d'antioxydants alternatifs. L'évaluation des propriétés antioxydantes a mis en évidence que les algues du genre Cystoseira se sont révélées actives, présentant ainsi les meilleures activités anti-radicalaires, de remarquables IC50 et d'excellents pouvoirs réducteurs, avec de bons contenus en polyphénols. Cette activité est dépendante de la méthode et du solvant d'extraction, dont les plus efficaces : l'extraction éthanolique par soxhlet (C. stricta) et la macération dans l'eau ou l'éthanol (C. compressa). L'extrait d'algue éthanol-aqueux combiné de C. compressa incorporé dans la glace pendant la réfrigération du chinchard commun a permis une inhibition du développement microbienne, un ralentissement de l'hydrolyse des lipides (formation d'AGL) et l'oxydation tertiaire (formation de composés fluorescents), et une réduction du processus de propagation de l'oxydation primaire et secondaire. La fraction enrichie de C. compressa par la méthode Microextraction Dispersive Liquide-Liquide, a révélé une stimulation de la croissance de Nannochloropsis gaditana, à raison d'une concentration de 0,1%. Cette fraction contient cinq classes de régulateurs de croissance végétale.

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