Isolation And Identification Of Some Foodborne Molds, And Testing Of Their Sensitivity To Matrariachamomillal. Methanol Extract.

Résumé: La première fonction des micro-organismes ubiquitaires tels que les champignons qui ont le recyclage de la matière organique. Leur diversité est énorme (il y a plus de 1,5 million d'espèces dans le monde entier), la contamination causée par les champignons qui crée un problème sérieux pour les industries alimentaires et pharmaceutiques, ainsi que pour la santé publique. L'objectif de notre étude était d'isoler et d'identifier les espèces de champignons à partir d'une variété d'aliments, qui incluent: les céréales, les fruits, les légumes et les plantes médicinales Pour vérifier leur tolérance et estimer l'efficacité antifongique in vitro en utilisant l'extrait méthanolique de la plante aromatique Matricariachamomilla . En utilisant différents types de méthodes qui dépendent du type de souches en général, telles que la technique d'ensemencement direct et indirect utilisant un certain nombre de milieux ; d'autres méthodes utilisées afin de distinguer les différents genres de champignons telles que la méthode d'identification microscopique. Les résultats ont montré que Penicilliumexpansum, Aspergillusniger et Alternariaalternata représentent la majorité des genres fongiques trouvés dans la plupart des échantillons, alors qu'Aspergillusflavus est le moins répandu dans les échantillons, avec 20% de romarin et 16% de banane d'autre part. L'activité antifongique de la plante médicinale Matricariachamomilla a montré une inhibition significative avec une efficacité différentielle de 45% et 31% et pour Penicilliumexpansum et Penicilliumitalicum 25% pour les genres d'arbres TrichodermaharzianumAspergillusflavus et Fusariumculmorum

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