Evaluation Des Activités Biologiques De Quelques Huiles Végétales

Résumé: L’objectif de cette étude est de déterminer les propriétés physico-chimiques et de quantifier les composés phénoliques des huiles fixes de Pistacia lentiscus L. d’Opuntia ficus indica L. et d’Argania spinosa L. Skeels d’une part. D’autre part, les activités biologiques des trois huiles ont été évaluées. Les paramètres physico-chimiques de nos échantillons sont en accord avec ceux mentionnés par les normes. L’huile d’argan a montré une teneur importante en polyphénols totaux et en flavonoïdes avec des valeurs de 7,92 μg EAG/g d’huile et 34,355 μg EQ/g d’huile respectivement. L’activité antioxydante a été évaluée en utilisant l’activité réductrice de phosphomolybdate et l’activité scavenger du radical DPPH•. L’huile du cactus a montré une capacité antioxydante totale importante avec une absorbance de 0,56 à une concentration de 100 mg/mL par rapport aux deux autres huiles. Par contre, l’huile de lentisque a montré une activité anti-radicalaire importante vis-à-vis du radical DPPH• avec un pourcentage d’inhibition de 55% à une concentration de 100 mg/mL. Les effets antibactérien et antifongique des trois huiles étudiées ont été évalués par la méthode des puits vis-à-vis de quatre souches bactériennes et six champignons. Les résultats révèlent l’inefficacité de toutes les huiles contre l’ensemble des souches testées.

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