Activité Antioxydant Et Antibactérienne Des Extraits Des Feuilles D’olivier Sauvages Et Cultivés

Résumé: Olea europea est une plante médicinale appartenant à la famille des Oléacées, est très répandue dans le centre algérien. Plante très utilisée en médecine traditionnelle pour ses nombreuses vertus. A travers cette étude nous avons tenté d’une part de caractériser les différents composés phénoliques des feuilles d’olivier sauvage et cultivé et d’évaluer l’activité antioxydante et antibactérienne des extraits. Les extraits ont été obtenus par macération en utilisant deux solvants organiques : l’éthanol 50% et 70%. Les rendements respectifs sont : 17, 55±0,64% ; 5,39±0,50% pour l’olivier cultivé suivi de 24,36±0,40% ; 31,51±0,62 % pour l’olivier sauvage. La teneur totale en composés phénoliques a été déterminée en utilisant le réactif de Folin-Ciocalteu, elle est de 9,51 ± 0,46 ; 34,13 ± 0,33 mg EAG/g MS pour l’olivier cultivé suivi de 5,22 ± 0,5 ; 5,61± 0,23 mg EAG/g MS pour l’olivier sauvage dans les extraits éthanolique 50% et 70%,respectivement. L’activité antioxydante a été évaluée en utilisant la méthode de réduction du radical Libre DPPH car elle est reconnue pour sa simplicité, sa rapidité et son efficacité en raison de la grande stabilité du radical. Les pourcentages de piégeage du DPPH et l’IC 50 respectivement ont été estimés à :86,635 ±3,63% ; 93,47 ±2,36% pour l’olivier cultivé, 91,43 ±0,28% ; 91,43 ±0,28% pour l’olivier sauvage dans les extraits éthanolique 50% et 70%, respectivement. L’activité antimicrobienne a été déterminée sur quatres souches bactériennes, selon la méthode de diffusion en milieu gélosé. Tous les extraits testés dans notre étude ont réagi positivement au moins sur une des souches microbiennes testées, ce qui confirme que la plante Olea europea est douée de propriétés antimicrobiennes.

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