Isolement Et Caractérisation De Bactéries Productrices De Cellulase

Résumé: Les enzymes produites par les microorganismes présentent une importance particulière dans l’industrie biotechnologique, les cellulases, enzymes classées selon la nomenclature internationale EC 3.2.1.4 , largement utilisées dans l’industrie de biotransformation (agroalimentaire, biodégradation des déchets , production de biocarburants). L’objectif de ce travail est l’isolement et caractérisation de bactéries productrices de cellulases, l’étude de la cinétique enzymatique, l’optimisation des paramètres physicochimiques impliqués dans la production des cellulases les sources de carbone, les sources d’azote, les sources d’ions, pH et la température. L’isolement des bactéries productrices de la cellulase est effectué à partir d’échantillons prélevés du sol, les écorces d’oliviers et racines de pois chiche et fumier de vache par l'utilisation d'un milieu de culture, contenant la cellulose comme seule source de carbone (Cellulose medium Salt). Le criblage primaire des souches bactériennes productrices de la cellulase est mis en évidence par inondation de la surface de la gélose du milieu de culture utilisé, contenant des colonies pures, avec une solution de 1% de rouge de congo. Les colonies isolées, sélectionnées productrices de la cellulase par la mesure de la zone d'hydrolyse formée sur la surface du milieu de culture contenant la cellulose comme seule source de carbone sont soumises à une éventuelle identification. Par ailleurs, l'étude du suivi de la cinétique enzymatique et l’optimisation des paramètres physicochimiques impliqués dans la production de la cellulase sont réalisées par l'utilisation de la méthode DNS. Les résultats obtenus ont montré que parmi les 16 souches isolées, 5 souches se manifestent hautement productrices de la cellulase. Par ailleurs, l’étude du suivi de la cinétique enzymatique et l'optimisation des différents paramètres impliqués dans la production de la cellulase chez les 5 souches sélectionnées productrices de la cellulase ont révélé une importante source de production de cette enzyme, qui pourrait être exploitée dans le domaine industriel.

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