الكسكسي صناعة تقليدية غذائية في الجزائر - مع إشارة لحالة تطبيقية -
Résumé: لم يُدرَج الكسكسي سنة 2020 ضمن قائمة التراث الثقافي غير المادي العالمي لدى منظمة الأمم المتحدة للتربية والعلم والثقافة (اليونسكو) من العدم، وإنما لمكانته الأزلية لدى الجزائريين على غرار كل دول المغرب العربي في أفراحهم وأحزانهم وحتى بدونها، لدرجة أصبح اليوم يمثل مورد رزق كصناعة غذائية تقليدية منزلية متوارثة لكثير من العائلات، بحيث تقمن النسوة اللواتي توارثن هذا التقليد عن الأجداد بصنعه وبيعه للمحلات أو حسب الطلبيات من باب الاسترزاق سبيلاً لكسب لقمة العيش. وهو ما نبحث فيه.
Mots-clès:
Publié dans la revue: Revue Etudes en Economie et Commerce et Finance
Nos services universitaires et académiques
Thèses-Algérie vous propose ses divers services d’édition: mise en page, révision, correction, traduction, analyse du plagiat, ainsi que la réalisation des supports graphiques et de présentation (Slideshows).
Obtenez dès à présent et en toute facilité votre devis gratuit et une estimation de la durée de réalisation et bénéficiez d'une qualité de travail irréprochable et d'un temps de livraison imbattable!
Aucun fichier associé
Si le fichier est volumineux, l'affichage peut échouer. Vous pouvez obtenir le fichier directement en cliquant sur le bouton "Télécharger".
