Contribution À L’étude De L’effet De Consommation Des Produits Allégés Sur Les Sujets Diabétiques

Résumé: Les produits allégés font désormais partie intégrante de la diététique des sujets diabétiques. Dans ce contexte nous avons pensé à mener une thématique qui traite l’effet de ces produits sur la glycémie des sujets diabétiques de type insulino-dépendant et non insulino-dépendant qui ont été recrutés au niveau de l’EPSP YAHIA Lazreg -Tiaret-. Les résultats du dosage des sucres totaux montrent que le yaourt contient un taux de 10% et le coca un taux de 3.3%. En ce qui concerne les résultats biologiques des prélèvements sanguins des patients relèvent les points suivants : - Les paramètres anthropométriques (âge, poids et sexe) n’ont aucun effet sur la variation de la glycémie. - L’ingestion de 100g de yaourt light après 10-12 heures de jeûne provoque une légère augmentation de la glycémie. Par contre l’ingestion d’une quantité de 100ml de coca zéro n’a aucun effet sur la glycémie post prandiale. Suite à ces résultats il est intéressant que les personnes diabétiques doivent savoir des informations sur ces produits, leur intérêt, leurs contre-indications et leurs effets indésirables pour une consommation rationnelle, bénéfique et dénuée de risque.

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