‘’ Extraction Des Composés Phénoliques De Cupressus Et Leurs Applications’’
Résumé: L’objectif du travail réalisé était l’extraction des polyphénols et des flavonoïdes et l’évaluation de leurs activités antioxydant. L’extraction est réalisée sur de la matière végétale, tiges feuillée et cônes de cyprès, en présence d’un milieu aqueux dans un microonde. Deux états physiques de cônes ont été étudié : cône entiers et cône poudre. Trois paramètres opératoires ont été étudiés, le rapport solide : liquide, le temps d’extraction et la puissance des ondes. L’approche expérimentale adoptée dans ce mémoire s’inspire des plans d’expériences, particulièrement le plan de Box Behken. Les résultats obtenus ont été modélisés dans un polynôme de second degré. Cette étude a mis en évidence le pouvoir des ondes microondes à extraire les composés phénoliques, tout en concevant une activité antioxydante appréciable. Aussi, l’extraction est dépendantes des facteurs étudiés. De même que l’activité antioxydante.
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