Elaboration Et Optimisation Des Films D'emballage Alimentaire À Base De Pla Et D'extrait Éthanolique De Propolis.

Résumé: L'objectif de ce travail est d'élaborer un matériau d'emballage alimentaire à base de PLA et d'extrait éthanolique de la propolis. Tout d'abord , l'extrait éthanolique de propolis utilisé comme principe actif dans les films est soumis à différentes analyses : spectroscopie UV- visible , caractérisation structurale par IRTF , évaluation de l'activité antioxydante ; antibactérienne et antifongique .Ensuite , Les films de PLA / EEP ont été préparés par voie casting en utilisant un plan d'expérience factoriel complet à trois niveaux qui nous a permis d'étudier les paramètres influant sur le module d'Young et le taux d'absorption d'eau. Les films sont soumis à plusieurs analyses : caractérisation structurale par IR-TF, Module d' Young et la variation du taux d'absorption d'eau. Ces films ont été également testés pour leur effet antibactérien en utilisant deux méthodes : méthode d'ensemencement en surface et en masse à l'égard de staphylococcus aureus, Bacillus cereus, Eshrichia coli, Pseudomonas aeuroginosa et Salmonella retrica. Les résultats obtenus ont montrés que les films élaborés n'ont aucun effet inhibiteur contre les souches testés .Au final, nous avons obtenu un film optimal qui peut constituer un emballage alimentaire aux conditions suivantes : Quantité de l'extrait de propolis : 0.14 g, Module de Young : 1594.16 N/mm2. Taux d'absorption d'eau : 3 %, Contrainte à la rupture : 29.45 % et Allongement à la rupture : 39.27 %.

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