Valorisation Des Issues De Meunerie De Quelques Variétés De Blé Tendre Endémiques À Algérie Pour L’alimentation Des Ruminants

Résumé: Les issues de meunerie des variétés de blé tendre locales se répartissent en farine basse, remoulage, son fin et gros. En composition chimique, les farines basses sont caractérisées par une teneur en matières azotées totales de 14,9% de MS, en cellulose brute de 1,2% de MS et en matière minérale de 0,5% de MS. Les remoulages, présentent une teneur en matières azotées totales de 13% de MS, en cellulose brute de 9 ,9% de MS et en matière minérale de 2% de MS. Les sons fins ont des teneurs de 14,2% de MS en matières azotées totales, 3,0% de MS en matière grasse et 3,4% de MS en matière minérale alors que les sons gros sont caractérisés par des teneurs de 12,9% de MS en matières azotées totales, 11,8% de MS en cellulose brute et 3,7% de MS en matière minérale. Ces différences font qu’ils prennent des valeurs en unités fourragères et en protéines digestibles intestinales différentes de leurs homologues européens et leur prise en compte est nécessaire pour le calcul plus précis des rations des ruminants et assurer une meilleure évaluation des productions animales locales

Publié dans la revue: Journal of Advanced Research in Science and Technology