Extraction Et Purification Du Collagène À Partir De La Peau Et Des Écailles Du Tilapia Du Nil Adulte ( Oreochromis Niloticus ) (linnaeus, 1758)
Résumé: Le Collagène acido-soluble, acid-solubilised collagen (ASC), est extrait à partir d'un homogénat de peau et d'écailles de tilapia du Nil (Oreochromis niloticus). L'histologie de la peau du tilapia du Nil a montré que les fibres de collagène sont présentes au niveau de la couche dermique. La peau semble plus riche en collagène qui représente 19,53 % du poids sec alors qu'il n'est que de 4 % au niveau des écailles. Le spectre d'absorption à l'ultraviolet de cette molécule extraite des deux fractions, présente un maximum d'absorption à 210 nm, ce qui pourrait suggérer de la similarité des deux molécules extraite et de la pureté des extraits. L'influence du pH sur la solubilité donne un maximum de solubilité à pH 2 pour le collagène de la peau et pH 3 pour le collagène des écailles, alors qu'une précipitation est observée à pH 8 pour le collagène de la peau et pH 9 pour le collagène des écailles. Une diminution de solubilité est observée en présence de NaCl à 2 % et 1 % respectivement pour le collagène de la peau et des écailles.L'étude en PAGE-SDS des deux extraits d'ASC, suggère la présence de collagène de type I vue la présence de deux chaines (Alpha 1 et Alpha 2) et d'une sous-unités Béta.
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