Evaluation Des Propriétés Antioxydantes Des Extraits De Deux Variétés De Prunus Persica

Résumé: Le stress oxydatif est l'une des causes principales de plusieurs maladies chroniques et neurodégénératives. Les plantes médicinales sont considérées comme sources principales de différentes molécules thérapeutiques comme les antioxydants. Dans le cadre de la recherche des antioxydants naturels, nous sommes intéressés dans ce travail à l’évaluation des propriétés antioxydantes des extraits de feuilles de deux variétés de la plante Prunus persica de la famille de Rosacées et largement utilisée en Algérie. Les feuilles de la plante ont été soumises à une extraction par macération sous agitation pendant 24 h, en utilisant deux systèmes de solvant : l’eau/acétone (30/70) (v/v) et l’eau/ méthanol (30/70) (v/v). L’activité antioxydante des extraits des feuilles de Prunus persica par la technique de réduction de fer FRAP a montré une CE50 égale à 3.18 mg/ml pour l’extrait eau/acétone de la première variété et une CE50 égale à 2.16 mg/ml pour la deuxième variété. Alors que la technique de piégeage du radical DPPH a montré que la meilleure activité est celle des extraits eau/acétone de la deuxième variété avec une CI50 égale à 60.34 μg/ml, suivi par la première variété avec une CI50 égales à 69.4 μg/ml. L’activité la plus faible est celle de l’extrait eau/méthanol de la première variété qui a une CI50 égale à 90.92 μg/ml. En conclusion, ces résultats confirment la présence de l’activité antioxydante au sein des feuilles de Prunus persica et montrent que les deux variétés se diffèrent dans le potentiel de l’activité antioxydante. Mots clés : stress oxydatif, Prunus persica, activité antioxydante, deux variétés, plantes médicinales.

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