Nutrition Du Lapin : Étude De Sources Alimentaire Alternatives

Résumé: La cuniculture peut contribuer d’une manière efficace à une meilleure fourniture du marché en viandes. Les avantages de cette espèce tels que sa capacité de valorisation de produits et coproduits riches en fibres, son cycle biologique court, sa haute prolificité et sa viande de haute qualité nutritionnelle et organoleptique lui confèrent un rôle important. L’aliment représente la dépense la plus élevée de l’élevage. En Algérie, l’alimentation de cette espèce est basée sur des matières premières importées. La prospection et la valorisation de sources alternatives peuvent conduire à une meilleure autonomie alimentaire de cette filière. Cependant, la connaissance de la valeur nutritive de ces nouvelles sources est un préalable à leur utilisation en formulation d’aliments granulés. Les travaux réalisés dans cette étude ont pour objectif de caractériser quelques sources alimentaires alternatives en nutrition du lapin. Les sources étudiées sont : la pulpe de chicorée (Cichorium intybus L.) déshydratée, l’ensilage de maïs, la drêche de brasserie et la drêche de bioéthanol appelée aussi dried distillers grains with solubles (DDGS). La pulpe de chicorée déshydratée a été étudiée dans un essai de croissance avec 10%, puis 20 % de taux d’incorporation. Sa valeur nutritive a été déterminée, 12 MJ/kg MS d’énergie digestible (ED) et 5,3% MS de protéines digestibles (PD). La valeur nutritive de l’ensilage de maïs, de la drêche de brasserie et de la drêche de bioéthanol (DDGS) a été également déterminée par la méthode de substitution. L’ensilage de maïs s’avère riche en ED 11,1 MJ/Kg MS mais avec une faible teneur en PD de 4,4%MS. La drêche de brasserie est riche en PD et ED 15,7% et 11,66 MJ/kg de MS. Ce coproduit riche en fibres et en énergie avec un apport important en protéines constitue une source alternative intéressante. La valeur nutritive de la drêche de bioéthanol montre une teneur élevée en ED (14,4 MJ/kg MS) et en PD de 19,8% MS. Les résultats montrent que les sources étudiées présentent effectivement un intérêt nutritionnel en formulation d’aliments pour lapins.

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