Evaluation De Certains Paramètres Biochimiques Et Étude Histologique Des Rats Rendus Diabétiques Soumis À Un Régime À Base De Blé Fermenté (hamoum).

Résumé: Le diabète, une maladie métabolique chronique caractérisée par une hyperglycémie, est devenu un problème de santé publique mondial. Les complications associées a cette pathologie affectent plusieurs organes, notamment le foie et le pancréas. L'alimentation joue un rôle crucial dans la gestion du diabète. Des recherches récentes ont exploré les effets potentiels des aliments fermentés sur la santé métabolique. Cette étude a porté sur vingt-quatre rats de laboratoire Wistar âgés de 7 semaines pèse 160 ±10 gr , répartis en deux lots. Les rats de premier lot ont reçu un régime alimentaire standard et le deuxième, un régime hyper lipidique pendant les 10 premières semaines, suivi d'une dose de Streptozotocine (STZ) par voie intra péritonéale pendant à 35 mg/kg. Après 48 heures on confirme le diabète, les rats répondeurs ont été divisé en trois groupes : T+, BNF et BHF. Les rats ont ensuite été soumis à leur régime alimentaire respectif pendant 28 jours. Les paramètres biochimiques ont été régulièrement surveillés tout au long de l'étude et des fragments des tissus hépatiques et pancréatiques ont été collectés pour analyse histologique. Toutes les procédures expérimentales ont été menées conformément aux directives éthiques. Ces résultats soulignent l'importance de la nutrition dans la gestion du diabète et suggèrent que le blé fermenté pourrait être un ajout bénéfique aux stratégies thérapeutiques existantes. Dans Lequel on constate une diminution significative des paramètres biochimiques tels que :le cholestérol , la glycémie , TGO et TGP. En conclusion, les données de cette étude suggèrent que le régime à base de blé fermenté pourrait avoir un potentiel thérapeutique dans la gestion du diabète en améliorant les paramètres biochimiques et en préservant l'intégrité tissulaire chez les rats diabétiques. Ces résultats ouvrent la voie à de nouvelles recherches sur les interventions nutritionnelles dans la prise en charge du diabète et peuvent avoir des implications cliniques importantes pour la santé métabolique des patients diabétiques.

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