Dosage De Cuminaldéhyde Dans L'extrait De Cumin Et De Anisaldéhyde Dans L'huile Essentielle D’anis Vert Par Spectrométrie Irtf
2011
Mémoire de Master
Chimie

Université Saad Dahleb - Blida

B
Bourahla, Ibtissem

Résumé: Le présent travail porte sur l'étude chimique de l'extrait d'une plante medicinale et aromatique utilisée comme épice, il s'agit du cumin (Cuminum cyminum Linné) et l'huile essentielle d'une autre épice (Pimpinella anisum Linné). La première partie est consacrée à l'étude de l'huile essentielle (HE) du cumin obtenue par hydrodistillation, avec un rendement de 0.97%. L'identification des composés de l'huile essentielle est réalisée par le couplage chromatographique en phase gazeuse / spectrométrie de masse (CG/SM), en se basant sur les banques de données spectrales de l'appareil. La composition chimique de l'HE est dominée par des terpènes et particulièrement des monoterpènes (64.89%), ainsi que des composés oxygénés (19.15%), des acides gras (3.38%) et d'autres composés chimiques non identifiés (3%). La deuxième partie consiste à doser quantitativement le cuminaldéhyde dans l'extrait de cumin et l'anis aldéhyde dans l'huile essentielle de l'anis vert par spectrométrie IRTF. Le taux de cuminaldéhyde dans l'extrait de cumin a été obtenu sans traitement préalable, la bande spécifique considérée est à 1097 cm corrigée avec une ligne de base stabilisée entre 957-1325 cm. Le taux de cuminaldéhyde obtenu par cette méthode est de 40.75% Étant donné que le taux de anisaldéhyde est faible dans l'huile essentielle d'anis vert, la détermination de ce dernier par spectrométrie IRTF a été effectuée après dilution de l'HE dans le solvant et ce, après l'enrichissement. En considérant la bande d'absorbance spécifique à 1216 cm corrigée avec une ligne de base stabilisée entre 658 - 1792 cm. Le taux de la anisaldéhyde dans l'anis vert est de 0.14%. Mots clé : cumin, anis vert, cuminaldéhyde, anisaldéhyde, CG/SM, spectrométrie RTF addition standard

Mots-clès:

cumin
anis vert
cuminaldéhyde
anisaldéhyde
cg
sm
spectrométrie rtf addition standard
Nos services universitaires et académiques

Thèses-Algérie vous propose ses divers services d’édition: mise en page, révision, correction, traduction, analyse du plagiat, ainsi que la réalisation des supports graphiques et de présentation (Slideshows).

Obtenez dès à présent et en toute facilité votre devis gratuit et une estimation de la durée de réalisation et bénéficiez d'une qualité de travail irréprochable et d'un temps de livraison imbattable!

Comment ça marche?
Nouveau
Si le fichier est volumineux, l'affichage peut échouer. Vous pouvez obtenir le fichier directement en cliquant sur le bouton "Télécharger".


footer.description

Le Moteur de recherche des thèses, mémoires et rapports soutenus en Algérie

Doctorat - Magister - Master - Ingéniorat - Licence - PFE - Articles - Rapports


©2025 Thèses-Algérie - Tous Droits Réservés
Powered by Abysoft
contact@theses-algerie.com