Etude De La Qualité Physico-chimique, Hygiénique Et Sanitaire Du Lait Cru De Laiteries De La Wilaya D'ain Defla
Résumé: Le lait peut être un milieu favorable pour la multiplication des germes, faisant suite aux mauvaises conditions d'hygiène et aux infections surtout mammaires, cette dernière est reflétée par la présence des cellules somatiques dans le lait. Ce qui peut entraîner une altération des caractères physico-chimiques du lait. Notre travail a pour but l'évaluation de la qualité physico-chimique, hygiénique et sanitaire du lait cru de citernes des deux laiteries d'AGIR et de WANISS. D'après les résultats obtenus nous notons que sur les 150 échantillons de lait cru de citernes analysés, 61.33% sont de qualité bactériologique non satisfaisante, le taux cellulaire moyen des laits analysés est de 416 500 cellules/ml et une qualité physico-chimique insatisfaisante
Mots-clès:
Nos services universitaires et académiques
Thèses-Algérie vous propose ses divers services d’édition: mise en page, révision, correction, traduction, analyse du plagiat, ainsi que la réalisation des supports graphiques et de présentation (Slideshows).
Obtenez dès à présent et en toute facilité votre devis gratuit et une estimation de la durée de réalisation et bénéficiez d'une qualité de travail irréprochable et d'un temps de livraison imbattable!
Aucun fichier associé
Si le fichier est volumineux, l'affichage peut échouer. Vous pouvez obtenir le fichier directement en cliquant sur le bouton "Télécharger".
