Evaluation De L’activités Antimicrobienne Et Hypocholestérolémiante De La Spiruline (arthrospira Platensis)

Résumé: L’objectif de la présente étude est l’évaluation de l’activité antimicrobienne et hypocholestérolémiante d’une cyanobactérie « Arthrospira Platensis » (Spiruline); Pour cela, nos avons procédé à un essai de culture artisanale de la spiruline dans un milieu de culture appelé « milieu de Hiri », en respectant les conditions de culture (pH alcalin, température assez élevée, un bon éclairage, agitation, un bon séchage, broyage, conditionnement), un contrôle microbiologique et un screening phytochimique de la cyanobacterie. La culture artisanale de la spiruline, nous ont donné une quantité de 100 g de spiruline en poudre. Les analyses microbiologiques de la poudre de spiruline nous ont donné des résultats négatifs avec les germes totaux, Colifomres totaux, Coliformes fécaux, Clostridium Sulfatoreducteurs, Staphyloccus aureus, Salmonelle et levures et moisissures. Le sreening phytochimique des extraits aqueux et méthanoliques de la spiruline à révélé la présence des : tanins, flavonoïdes, saponosides, stéroïdes, alcaloïdes pour les deux extraits et des protéines pour l’extrait pour l’extrait méthanolique. Et l’absence des : anthraquinones, anthocyanes, coumarines, des sucres réducteurs dans les deux extraits et les protéines dans l’extrait aqueux. Le pouvoir antimicrobien de l’Arthrospira Platensis , a été testé sur huit bacteries (Citrobacter frendii, Klebsiella pneumoniaea, Proteus vulgaris, Serratia marcescens, Bacillus subtilis, Pseudomonas aeuginosa, Staphylococcus aureus, et la Escherichia coli) et trois champignons ( saccharomyces cerevisiae, Candida albicans, Aspergillus brasiliensis ). Les résultats obtenus ont donné un effet antimicrobien de l’extrait aqueux à 2% avec le Bacillus subtillis , Pseudomonas aeuginosa, Staphyloccocus aureus, Citrobacter frendii, Klebsiella pneumoniaea et la Serratia marcescens avec des zones d’inhibition de respectivement (19, 19, 20 27, 11 et 25 mm) ; Et de l’extrait aqueux à 8% avec la Candida albicans avec une zone d’inhibition de 14 mm. Et aucun effet antimicrobien de l’extrait méthanolique. L’activité hypocholestérolémiante a été testé sur quinze lapins âgés de huit mois, par l’administration de la poudre de spiruline dans leurs alimentation, et le suivi de leurs de taux de cholestérol dans le sang. Pour cela nous avons choisi d’appliquer le test de Mann-Whitney afin de déterminer le taux de réussite de cette expérience; Ainsi nous avons obtenu les résultats suivants : le taux de cholestérol est stable chez le lot 1 témoin et le lot 3 ayant pris les jaunes d’oeufs plus la spiruline avec leur alimentation ; et nous retrouvons un taux élevé chez le lot 2 ayant pris une alimentation riche en jaunes d’oeufs.

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