Contribution À L’application Du Système Haccp À L’étape Du Conditionnement Aseptique D’un Lait Uht Chocolaté «candy Choco » Au Niveau De Tchin-lait Candia
Résumé: Au terme de notre étude au niveau de la laiterie Tchin-Lait Candia, nous avons contribué à l’application du système HACCP à l’étape du conditionnement aseptique du lait UHT chocolaté « Candy Choco », dans la ligne tétra pak. Ce ci nous a aidé à comprendre l’utilité d’un tel système dans la maitrise des dangers qui peuvent influencer sur la qualité d’un produit alimentaire. Cette démarche nous a permis de conclure que la stérilisation de l’emballage, formation tube et l’unité finale de la formation des briques sont des points critiques à contrôler et à surveiller, en appliquant des limites critiques et des mesures correctives. Principal élément de prévention des toxi-infections alimentaires, notons que la démarche HACCP s’accompagne de la volonté perpétuelle d’amélioration des conditions sanitaires.
Mots-clès:
Nos services universitaires et académiques
Thèses-Algérie vous propose ses divers services d’édition: mise en page, révision, correction, traduction, analyse du plagiat, ainsi que la réalisation des supports graphiques et de présentation (Slideshows).
Obtenez dès à présent et en toute facilité votre devis gratuit et une estimation de la durée de réalisation et bénéficiez d'une qualité de travail irréprochable et d'un temps de livraison imbattable!
Aucun fichier associé
Si le fichier est volumineux, l'affichage peut échouer. Vous pouvez obtenir le fichier directement en cliquant sur le bouton "Télécharger".
