Etude De L'effet De Trois Qualité De Poudre De Lait Sur Les Paramètres Physico-chimiques Et Microbiologiques Du Yaourt Étuvé.
Résumé: Les résultat ont montré également le yaourt au lait à 28% de matière grasse a présenté une bonne qualité physico-chimique et microbiologique au cours de la conservation.
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