Développement D’activité Des Huileries Au Sein De La Wilaya De Bejaia : Quelles Contraintes Qui Entravent Leurs Épanouissements ?

Résumé: La trituration des olives est l’une des étapes primordiales dans le processus de fabrication de l’huile d’olive. Au niveau de la wilaya de Bejaia, il existe trois types de l’huilerie : les huileries traditionnelles, les huileries super-presse et les huileries modernes. Durant ses dernières années, cette activité a connu des progrès appréciables, mais certains obstacles freinent le bon fonctionnement de cette branche d’activité. L’objectif de notre travail est d’analyser le fonctionnement des entreprises de trituration des olives à Bejaia afin d’identifier les principales causes qui empêchent leurs épanouissements. Notre approche est empirique, elle est centrée sur une enquête de terrain réalisée auprès des oléifacteurs de la wilaya. L’analyse des données et les traitements des questionnaires nous ont permis de constater que le développement futur de cette activité ne peut se concrétiser sans une organisation coopérative et mutualiste de tous les intervenants de cette branche d’activité.

Publié dans la revue: مجلة التنمية الاقتصادية